輕食減脂餐培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：隨著健身、減肥人群的增多，輕食減脂餐逐漸成為一類高人氣特色餐飲，商圈、寫字樓附近的輕食減脂餐餐廳生意相當(dāng)紅火。輕食減脂餐選擇蔬菜、水果、蛋類、瘦肉等低脂低鹽低糖的原料，通過營養(yǎng)搭配和科學(xué)烹制，做成美味套餐，既能均衡營養(yǎng)，又控制高熱量、高脂肪的攝入，營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生，是未來餐飲發(fā)展的大趨勢。 

菜品包括：甜橙雞肉沙拉、香烤雞排谷物飯、低卡雞腿雜糧飯、低卡牛排蕎麥飯、減脂蔬菜沙拉、牛扒粗糧飯、雜糧三明治等二十多款出品。

醬汁包括：日式油醋汁、丘比千島醬、芝麻沙拉醬、秘制香辣醬、蜂蜜芥末醬。

輕食減脂餐培訓(xùn)核心技術(shù)：雞排、牛扒等主料的腌制、煎烤技術(shù)；藜麥、蕎麥等谷類飯的制作技術(shù)；蔬菜的處理搭配技術(shù)；減脂餐的營養(yǎng)搭配規(guī)則；各款減脂餐的制作技術(shù)。

售價(jià)及利潤分析：減脂套餐每份售價(jià)在10~25元，綜合毛利率在70%以上。

經(jīng)營模式：高毛利餐飲，投資小回報(bào)快，操作簡單，適合選址寫字樓附近、商圈、大學(xué)城、白領(lǐng)公寓附近開店經(jīng)營。

輕食減脂餐培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。