“開個(gè)砂鍋店一年到底能掙多少錢？”這是許多準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的人最常問的一句話。有人說能掙幾十萬，有人說賠了都不剩。其實(shí)這不是項(xiàng)目本身的問題，而是取決于你的定位、技術(shù)、選址和經(jīng)營(yíng)方式。

這篇文章就帶你看清楚：開一家砂鍋店，到底一年能賺多少，怎么做才能不踩坑、少走彎路，真真正正把生意做起來。

一、開個(gè)砂鍋店一年掙多少？算筆賬你就明白了！

先從最現(xiàn)實(shí)的賬開始說起。以一家日均營(yíng)業(yè)額1200元的砂鍋小店為例，月營(yíng)業(yè)時(shí)間按30天算：

• 月營(yíng)業(yè)額：1200 × 30 = 36000元

• 原材料成本：約占營(yíng)業(yè)額的35%，即12600元

• 人工、水電、租金：約8000元

• 雜費(fèi)+損耗：約2000元

• 月純利潤(rùn)：36000 - 12600 - 8000 - 2000 = 13400元

換算下來，一年大約是：13400 × 12 = 160800元左右。

當(dāng)然，如果你經(jīng)營(yíng)得當(dāng)、節(jié)假日促銷拉滿、地段再好一點(diǎn)，日營(yíng)業(yè)額漲到2000元也不稀奇，那年利潤(rùn)突破20萬也是非?，F(xiàn)實(shí)的。

二、學(xué)會(huì)技術(shù)開店，回到家鄉(xiāng)天天爆滿的真實(shí)案例

劉先生在學(xué)習(xí)了砂鍋菜技術(shù)后，回到縣城開了家15㎡的小店。他主打砂鍋牛肉、砂鍋雞雜和砂鍋小酥肉，價(jià)格在15-22元不等，菜品種類不多，但口味穩(wěn)定、出餐快。

剛開業(yè)時(shí)，他通過朋友圈+試吃+優(yōu)惠吸引客戶，第三周開始就穩(wěn)定客流，尤其是晚餐時(shí)段，基本每桌翻三次?，F(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額能穩(wěn)定在1300元左右，節(jié)假日甚至翻倍。劉先生說：“沒想到小地方做砂鍋這么受歡迎，現(xiàn)在天天都要提前準(zhǔn)備，晚來真的吃不上?！?

他一年下來，去掉各種成本，純賺超過16萬，親戚朋友都來取經(jīng)。

三、想讓砂鍋店掙錢快？這幾點(diǎn)別忽視！

1. 選址務(wù)實(shí)，流量為王別貪大貪新，開在社區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院附近反而更有穩(wěn)定客源。

2. 菜品不在多，穩(wěn)定更重要砂鍋講究“熱、香、入味”，三五款經(jīng)典口味打天下，比什么都重要。

3. 操作效率高，翻臺(tái)才更賺錢砂鍋出餐慢？那是不會(huì)做！學(xué)會(huì)預(yù)處理+雙鍋位運(yùn)作，5分鐘一鍋不是夢(mèng)。

4. 服務(wù)+衛(wèi)生=好口碑砂鍋雖然是大眾餐飲，但衛(wèi)生和服務(wù)不到位，回頭客就沒了。

四、不懂技術(shù)怎么辦？靠譜培訓(xùn)省時(shí)省力

想真正把砂鍋?zhàn)龊?，口味和流程必須?biāo)準(zhǔn)化。而山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校專注于餐飲技術(shù)教學(xué)十余年，已研發(fā)500多項(xiàng)餐飲技術(shù)，涵蓋中餐、西餐、糕點(diǎn)、特色小吃等多個(gè)品類。

他們的砂鍋課程從食材選配、底湯熬制、調(diào)味比例、出餐流程到門店運(yùn)營(yíng)都一對(duì)一教學(xué)，實(shí)操為主。學(xué)完就能開店，不玩虛的。每年有大量學(xué)員回到當(dāng)?shù)爻晒﹂_店、擺攤，落地門店超10000家，累計(jì)幫助數(shù)十萬人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

如果你沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，那就更建議先系統(tǒng)學(xué)一下，省心、少走彎路。

開個(gè)砂鍋店一年掙多少？關(guān)鍵就在于你怎么做。如果你懂技術(shù)、會(huì)選址、能控制成本，再配上穩(wěn)定的出餐系統(tǒng)和良好口碑，年賺十幾萬不難，年入二十多萬也完全有可能。砂鍋?zhàn)鳛楦邚?fù)購(gòu)率的餐品，適合小本創(chuàng)業(yè)，投入不高、回本快，適合夫妻店、社區(qū)店、夜市攤經(jīng)營(yíng)。

如果你也在考慮找一個(gè)穩(wěn)定落地的小吃項(xiàng)目，不妨認(rèn)真了解下砂鍋類餐飲——門檻低、利潤(rùn)穩(wěn)、需求常年不衰。別再猶豫，現(xiàn)在就開始籌備，說不定一年后你就是街坊里最紅火的那家小店老板！