小地鍋，一道香辣美味的佳肴，深受美食愛好者的喜愛。今天，我們將為你詳細(xì)介紹小地鍋的做法和配方，讓你在家也能輕松享受這道美味。

小地鍋的做法和配方詳解：

主料：

雞腿肉300克，切塊

雞翅中300克

土豆2個(gè)，切片

青椒2個(gè)，切段

紅椒2個(gè)，切段

黃椒2個(gè)，切段

大蔥1根，切段

生姜3片，切片

大蒜適量，切末

香菜適量，切末

調(diào)味料：

食鹽適量

生抽適量

料酒適量

白糖適量

辣椒粉適量

黑胡椒粉適量

雞精適量

花生油適量

制作步驟

步驟一：準(zhǔn)備食材

雞腿肉和雞翅中切塊，土豆、青椒、紅椒、黃椒切片，大蔥切段，生姜切片。

步驟二：燉煮雞肉

熱鍋涼油，將雞腿肉和雞翅中煎至兩面金黃。

加入適量料酒，翻炒均勻。

加入足夠的熱水，放入姜片，燉煮30分鐘至雞肉熟爛。

步驟三：小地鍋烹飪

另起鍋，熱鍋涼油，加入姜片、大蒜末，爆炒出香味。

依次加入土豆片、青椒、紅椒、黃椒、大蔥段，炒勻。

將燉好的雞肉連同高湯一同倒入小地鍋中，加入適量的生抽、白糖、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

中小火燉煮15分鐘，待土豆熟爛入味即可。

步驟四：出鍋裝盤

出鍋前撒上香菜末，淋上少量花生油，提鮮增香。

裝盤即可，香噴噴的小地鍋雞就做好啦。

現(xiàn)在，你已經(jīng)掌握了 小地鍋的做法和配方，不妨動(dòng)手親自試一試，讓家中充滿香氣四溢的美味。享受烹飪的過(guò)程，共享美食的快樂(lè)！