“5萬(wàn)能開(kāi)一家螺螄粉店嗎？”很多剛起步的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)這么問(wèn)。預(yù)算有限、經(jīng)驗(yàn)不足，開(kāi)店這件事看著熱鬧，其實(shí)一上手就滿是問(wèn)題。但對(duì)于螺螄粉這種小吃界的頂流美食來(lái)說(shuō)，只要用對(duì)了方法，5萬(wàn)預(yù)算也完全可以落地一間穩(wěn)定盈利的小店。今天這篇文章就從實(shí)際出發(fā)，幫你算清楚、理明白、少踩坑，搞明白到底能不能干、該怎么干！

一、5萬(wàn)能不能開(kāi)螺螄粉店？一筆一筆幫你算明白

說(shuō)白了，開(kāi)店歸根結(jié)底就是兩件事：花多少錢(qián)、能掙多少錢(qián)。

我們先拆解一下5萬(wàn)元的基本構(gòu)成：

二、技術(shù)到位＋地段合適，回家開(kāi)店照樣排隊(duì)不斷！

來(lái)自湖南的胡女士，之前是打工族，辭職后在山東廚仟藝學(xué)了螺螄粉技術(shù)，用手里僅有的5萬(wàn)塊錢(qián)，在縣城菜市場(chǎng)邊租了個(gè)10平米的小鋪?zhàn)?。她靠一鍋?dú)門(mén)酸辣湯底和用心熬煮的鹵味，把“廣西味道”做出了熱度。每天上午10點(diǎn)開(kāi)門(mén)，下午兩點(diǎn)就賣(mài)完，平均一天賣(mài)出近百碗，生意火到附近早餐攤都來(lái)打包。她笑著說(shuō)：“開(kāi)這家小店，我就沒(méi)虧過(guò)?！?

三、5萬(wàn)能開(kāi)店，想做好，還得做好這幾步

1. 選址要“接地氣”

5萬(wàn)元的預(yù)算，決定了我們不能盲目去商場(chǎng)或者高租金地段。建議選在學(xué)校周邊、夜市、社區(qū)外賣(mài)帶或早晚市邊，租金低但客源穩(wěn)定。

2. 產(chǎn)品是核心，口味必須穩(wěn)定

螺螄粉店不是靠裝修留人，是靠口味留人。酸筍不能臭過(guò)頭，湯底要夠味但不油膩，辣椒要有沖擊力但不嗆。標(biāo)準(zhǔn)化操作流程必須熟練掌握。

3. 控成本但不“摳門(mén)”

能省則省，但不能因?yàn)轭A(yù)算緊就影響品質(zhì)。例如調(diào)料可以集中采購(gòu)、桌椅可選擇二手，但食材絕不能湊合。

4. 利用外賣(mài)放大營(yíng)收

別只指望堂食，外賣(mài)平臺(tái)可以迅速帶來(lái)訂單量。合理定價(jià)、設(shè)計(jì)套餐、搞滿減活動(dòng)都能提升銷(xiāo)量。

5. 一人起步，精簡(jiǎn)高效

初期人手緊張沒(méi)關(guān)系，一人操作+點(diǎn)單自助+一次性餐具，能省一筆人工支出，還能操作靈活。

四、用好培訓(xùn)資源，避坑更少走彎路

螺螄粉雖然看著簡(jiǎn)單，但細(xì)節(jié)非常多，特別是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，一步錯(cuò)就可能影響整個(gè)店的口碑。建議選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)平臺(tái)，比如山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。作為深耕餐飲培訓(xùn)十余年的老品牌，廚仟藝研發(fā)了包括螺螄粉在內(nèi)的500多項(xiàng)特色餐飲技術(shù)課程，教學(xué)注重實(shí)操、易學(xué)易懂，還有開(kāi)店指導(dǎo)配套。很多創(chuàng)業(yè)者在廚仟藝學(xué)完技術(shù)，回去就能開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)，真正實(shí)現(xiàn)從零到一的轉(zhuǎn)變。

5萬(wàn)能開(kāi)一家螺螄粉店嗎？答案是肯定的。只要你思路清晰、規(guī)劃合理，技術(shù)扎實(shí)、地段選對(duì)，小投入照樣能干出大收益。小成本不代表低品質(zhì)，低預(yù)算也能爆生意。學(xué)會(huì)技術(shù)＋用對(duì)策略，讓你的螺螄粉小店在夜市、商圈、社區(qū)里都能香氣四溢、人氣爆棚。