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小地鍋再開一家！顧客好評(píng)：“嘎嘎好吃”

編輯：網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間：2022-06-16 09:48:38 點(diǎn)擊：

~優(yōu)秀學(xué)員代表~

陳明帥，來(lái)自河北青縣

學(xué)習(xí)項(xiàng)目：

一人份小地鍋

落地情況：

明哥小地鍋開店成功，日營(yíng)業(yè)額1500元！外賣平臺(tái)高分好評(píng)！

小地鍋再開一家！顧客好評(píng)：“嘎嘎好吃”(圖1)

轉(zhuǎn)型做餐飲看好小地鍋

我是做婚慶服務(wù)行業(yè)的，已工作十多年，這份工作雖然很喜慶，但是常需要熬夜、起早。近幾年，我準(zhǔn)備跨行業(yè)發(fā)展，考察許久，最后選中餐飲，想先開一家小店試試。

做餐飲我是外行，沒(méi)有技術(shù)怎么辦？我從抖音、快手上搜索餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，通過(guò)視頻和直播對(duì)比了良久，我感覺(jué)廚仟藝小吃環(huán)境寬敞、設(shè)備先進(jìn)、實(shí)力雄厚、教學(xué)細(xì)致，于是選擇來(lái)到這里學(xué)習(xí)。

現(xiàn)場(chǎng)考察品嘗后，我報(bào)名學(xué)習(xí)小地鍋?lái)?xiàng)目：口味濃郁，味型豐富，家常實(shí)惠，可配米飯可配面食，既適合開店又能上外賣。廚仟藝小吃傳授全套配方和技術(shù)，老師演示教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，不限時(shí)間，熟練掌握為止。因此雖然我是個(gè)餐飲小白，但是經(jīng)過(guò)幾天的學(xué)習(xí)也完全掌握了全套技術(shù)。

店面60平日營(yíng)收1500

回來(lái)后，我在青縣某商場(chǎng)旁邊選址一處60平米的店面，開了一家“明哥小地鍋”，主打菜品有鮮雞小地鍋（麻辣、醬香、藤椒）、排骨小地鍋、金湯魚小地鍋、豬蹄小地鍋以及多款開胃小涼菜?？腿它c(diǎn)小地鍋后，還可以選擇添加玉米塊、土豆、香菇、豆皮等底菜，這樣的模式豐儉由人，可以滿足不同顧客的需求，同時(shí)也提升了客單價(jià)。

截至目前，明哥小地鍋已經(jīng)營(yíng)兩個(gè)多月，店里生意挺不錯(cuò)，每天能賣雞腿30多斤，排骨20多斤，日均營(yíng)業(yè)額1500元左右，最關(guān)鍵的是每天既有新客又有老客，外賣平臺(tái)上的走單量也很可觀。來(lái)新客說(shuō)明產(chǎn)品富有吸引力，有老客說(shuō)明口味還不錯(cuò)、顧客愿意回購(gòu)。

小地鍋再開一家！顧客好評(píng)：“嘎嘎好吃”(圖2)

外賣好評(píng)如潮

在外賣平臺(tái)上，顧客對(duì)明哥小地鍋的評(píng)價(jià)也很高：“口味絕絕子”“嘎嘎好吃”“干飯神器”“青縣第一小地鍋”……而且，現(xiàn)在這里已經(jīng)有人模仿我的店了，不過(guò)他們能模仿外在，卻模仿不了核心，因?yàn)閺N仟藝小吃培訓(xùn)的出品非常專業(yè)、相當(dāng)?shù)氐馈?/span>

小地鍋再開一家！顧客好評(píng)：“嘎嘎好吃”(圖3)