金鱗鴨頭培訓項目特點：金鱗鴨頭是一款網紅小吃，新鮮鴨頭加秘制腌料腌入滋味，掛特制脆漿油炸至金黃酥脆，鴨頭表面布滿魚鱗狀的金黃面脆，所以得名金鱗鴨頭。炸好的鴨頭金黃酥脆，外酥里嫩，風味獨特，很有記憶點。同樣的方法還可以炸鴨翅、鴨脖等，與鴨頭搭配售賣。

撒料包括：椒鹽、孜然、香辣。

菜品包括：鴨貨系列（鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨爪等），雞貨系列（琵琶雞腿、雞翅尖、雞鎖骨等）。

金鱗鴨頭培訓技術包括：鴨頭、鴨貨、雞貨的選料與初加工；腌料的配制技術；撒料的調配技術；裹粉面漿的調制技術；金鱗鴨頭、鴨貨、雞貨的炸制出品流程。

售價及利潤分析：根據(jù)當?shù)厥袌鲂星楹侠矶▋r，一般鴨頭售價4.9元/個，綜合毛利率在65%以上。

設備投資：主要設備是電炸爐，學員可以在當?shù)刭徺I，我們也可以提供購買渠道。

經營模式：特色小吃項目，投資小回報快，操作簡單，適合選址美食街、大學城、菜市場、夜市開店或者擺攤售賣。

金鱗鴨頭培訓學習流程：全套配方和流程毫無保留教學，用料精確到克，師傅手把手教學，隨到隨學，學會為止。支持視頻學習。