老鍋雞湯培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：老鍋雞湯是滕州的名吃，以走地老母雞燉出鮮美雞湯，同時(shí)準(zhǔn)備豆腐皮絲、粉條、豆芽、丸子、炸酥肉等配菜，顧客點(diǎn)餐時(shí)可以自選配菜，然后加入雞湯即可食用。老鍋雞湯以湯為底，搭上能豐富口感、填飽肚子的各類配菜，給顧客的感覺(jué)是營(yíng)養(yǎng)健康又實(shí)惠好吃，在小吃街上很受顧客歡迎。

口味特色：咸鮮、微辣。

核心技術(shù)：雞湯的燉制技術(shù)，丸子、酥肉等配菜的加工，蔬菜、粉條類食材的選擇與加工技術(shù)，老鍋雞湯的出品流程。

利潤(rùn)分析：老鍋雞湯售價(jià)一般為10~18元/碗，雞湯可以免費(fèi)添加一次，綜合毛利率在65%以上。

經(jīng)營(yíng)模式：特色小吃、營(yíng)養(yǎng)早餐項(xiàng)目，投資小回報(bào)快，操作簡(jiǎn)單，適合選址美食街、小區(qū)、學(xué)校周邊、大學(xué)城設(shè)攤或者開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

老鍋雞湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。