你是不是也曾刷到過這樣的視頻：“下班路口一個(gè)飯團(tuán)攤，隊(duì)伍排成長龍！”然后你心里就開始打鼓：飯團(tuán)擺攤掙錢嗎？這種簡單的小吃到底靠不靠譜？在這個(gè)人人都想搞點(diǎn)副業(yè)的年代，飯團(tuán)這種“看起來不起眼”的小吃，卻悄悄成了不少創(chuàng)業(yè)者的心頭好。

今天，我們就用通俗易懂的方式，來掰開揉碎地聊聊飯團(tuán)擺攤到底能不能掙到錢，有哪些坑要避，哪些方向能走通。

一、飯團(tuán)擺攤掙錢嗎？看懂這幾點(diǎn)你就不迷茫

說白了，飯團(tuán)到底賺不賺錢，取決于三個(gè)核心因素：成本、客流、差異化。

1. 成本低，回本快飯團(tuán)的核心食材是米飯、配菜和調(diào)味料，原材料便宜，操作也不復(fù)雜。一份飯團(tuán)成本大概在1~10元左右，利潤空間非?？捎^。

2. 消費(fèi)群體穩(wěn)定上班族、學(xué)生、夜市人群、寶媽……誰不需要一個(gè)方便又能吃飽的小吃？飯團(tuán)既能當(dāng)早餐，也能當(dāng)夜宵，全天候營業(yè)都有市場。

3. 操作靈活，適合擺攤創(chuàng)業(yè)不用租門店、不需要大廚，只要你能找個(gè)好位置，一個(gè)移動(dòng)攤位就能開干，資金壓力小，創(chuàng)業(yè)門檻低，非常適合初次創(chuàng)業(yè)或者副業(yè)嘗試。

二、飯團(tuán)項(xiàng)目怎么做，才能真正賺錢？

如果你只是想著“買點(diǎn)材料隨便做做”，那只能賺點(diǎn)零花錢；但如果你想認(rèn)真做項(xiàng)目，就要用商業(yè)的邏輯來運(yùn)營。

1. 飯團(tuán)不是飯加料，一定要有“記憶點(diǎn)”比如飯團(tuán)的口味不能太單一，要在經(jīng)典口味（香腸、肉松、雞排）基礎(chǔ)上開發(fā)出地方口味、特色口味，甚至可以玩“CP組合”：雙拼飯團(tuán)、韓式辣醬飯團(tuán)等，增加復(fù)購。

2. 飯團(tuán)也能玩顏值營銷包裝好看、攤位整潔、操作規(guī)范，就是吸引顧客的第一步?，F(xiàn)在年輕人吃飯不僅要吃飽，還要吃得開心、拍得出圖。你甚至可以用手寫菜單、主題裝飾，做出自己品牌調(diào)性。

3. 位置決定流量，流量決定生意商圈早高峰、寫字樓中午時(shí)段、夜市宵夜檔，不同時(shí)間段選擇不同擺點(diǎn)，提高單位時(shí)間收益。建議做“移動(dòng)擺攤+固定駐點(diǎn)”結(jié)合的模式，更靈活也更有持續(xù)性。

三、飯團(tuán)攤經(jīng)營中常見的誤區(qū)有哪些？

誤區(qū)1：只看利潤，不重口味很多人為了節(jié)省成本，把飯做得干巴巴，餡料不夠飽滿，這樣做出來的飯團(tuán)雖然成本低，但回頭客幾乎沒有。創(chuàng)業(yè)前一定要掌握好配比和制作技巧。

誤區(qū)2：想當(dāng)然選位置人流≠顧客。比如說在公園門口擺攤，人是多，但多為遛彎老人，對(duì)飯團(tuán)消費(fèi)欲望不強(qiáng)；反而寫字樓或?qū)W校周邊，人不一定多但精準(zhǔn)，轉(zhuǎn)化高。

誤區(qū)3：忽視品牌感和服務(wù)就算是擺攤，也要有基本的“服務(wù)意識(shí)”和“品牌意識(shí)”。干凈、衛(wèi)生、統(tǒng)一著裝、親切招呼，這些都會(huì)潛移默化影響顧客的消費(fèi)意愿。

四、飯團(tuán)制作技術(shù)，去哪兒系統(tǒng)學(xué)習(xí)？

飯團(tuán)看起來簡單，但要做得“軟糯不散、入味不膩”，技術(shù)還是很關(guān)鍵的，特別是飯的處理、壓模技術(shù)、餡料組合等，這些都決定你飯團(tuán)的品質(zhì)和差異化。

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校隸屬于甄選集團(tuán)，是國內(nèi)專注于餐飲創(chuàng)業(yè)孵化的專業(yè)機(jī)構(gòu)之一。扎根餐飲行業(yè)十余年，已開發(fā)500多項(xiàng)特色小吃技術(shù)，擁有實(shí)操為主的教學(xué)模式，課程涵蓋飯團(tuán)、壽司、韓式拌飯等多個(gè)項(xiàng)目。專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)，幫助學(xué)員掌握核心技術(shù)，快速落地開店或擺攤。

如果你想把飯團(tuán)當(dāng)成事業(yè)來做，建議系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握核心技術(shù)后再下場，更能提高成功率和盈利能力。

五、飯團(tuán)項(xiàng)目適合什么樣的創(chuàng)業(yè)者？

• 寶媽族群：可利用接送孩子前后空閑時(shí)間，每天幾個(gè)小時(shí)就能出攤。

• 上班族副業(yè)：晚上和周末空檔期，可作為副業(yè)嘗試，不干擾主業(yè)。

• 大學(xué)畢業(yè)生：資金少但精力旺，適合擺攤試水市場。

• 夫妻檔創(chuàng)業(yè)：兩人分工明確，一個(gè)做飯團(tuán)，一個(gè)負(fù)責(zé)營銷或收銀，效率高、回報(bào)快。

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六、飯團(tuán)擺攤，不是賺快錢，而是賺穩(wěn)定錢

飯團(tuán)擺攤掙錢嗎？答案是肯定的。但它不屬于那種“一夜暴富”的項(xiàng)目，而是一個(gè)“穩(wěn)中求勝”的生意。你投入多少用心，就能收獲多少回報(bào)。

它投資小、回本快、操作靈活，非常適合零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)。但要記住：別想著一夜爆單，也別放棄系統(tǒng)學(xué)習(xí)。打好基礎(chǔ)、走穩(wěn)每一步，才能真正從一個(gè)攤主，變成一個(gè)生意人。