在早餐界，里脊夾餅的地位，就像燒烤界的羊肉串，經(jīng)典又不過(guò)時(shí)。很多人都好奇：里脊夾餅最簡(jiǎn)單做法是什么？是不是得會(huì)揉面、炸肉、調(diào)醬？其實(shí)你想多了，現(xiàn)在的做法越來(lái)越適合新手，3步就能搞定，學(xué)會(huì)之后，自己擺攤、開(kāi)小店都不難！

今天就帶你拆解一下：怎么用最簡(jiǎn)單的方式做出外酥里嫩、香氣撲鼻的里脊夾餅，同時(shí)也告訴你，如果拿這個(gè)去創(chuàng)業(yè)，每天能賣(mài)出多少份，利潤(rùn)怎么樣，值不值得干！

為什么說(shuō)：里脊夾餅，是最適合新手入門(mén)的爆款小吃？

現(xiàn)在的小吃市場(chǎng)，卷得不行。賣(mài)炸雞的多、賣(mài)烤冷面的多，但能讓人早中晚都愿意吃、還能走量的品類(lèi)并不多，里脊夾餅就是其中一個(gè)。

它的優(yōu)勢(shì)：

• 食材常見(jiàn)：面粉、雞蛋、里脊肉、香醬，超市都能買(mǎi)到

• 操作簡(jiǎn)單：不用烤箱，不用發(fā)酵，不用太復(fù)雜的調(diào)味

• 出餐快：攤餅+煎肉+夾料，1分鐘就能出一份

• 賣(mài)相好：一打開(kāi)蓋子，熱氣騰騰、香氣撲鼻，顧客一眼就想買(mǎi)

• 適合各種場(chǎng)景：早市、夜市、早餐車(chē)、學(xué)校門(mén)口都好賣(mài)

最簡(jiǎn)單做法來(lái)了！只需3步，誰(shuí)都能上手

我們按流動(dòng)攤販的操作方式來(lái)講，保證實(shí)用、不復(fù)雜。

步驟一：和面攤餅

• 準(zhǔn)備材料：面粉500克、水250克、鹽3克、泡打粉5克（可選）

• 操作要點(diǎn)：和成稍軟的面團(tuán)，醒10分鐘，用平底鍋攤成薄餅，兩面微焦即可

步驟二：炸/煎里脊

• 腌制肉片：豬里脊切片，加鹽、雞蛋、淀粉、五香粉腌制10分鐘

• 烹飪方式：可煎可炸，炸更酥脆、煎更省油，根據(jù)個(gè)人或成本選擇

步驟三：組裝夾餅

• 將攤好的餅中間切口

• 涂上秘制醬料（推薦蒜香辣醬、甜面醬）

• 加入炸好的里脊，再放點(diǎn)生菜絲、洋蔥絲提香

• 一折、一包，完成！

是不是非常簡(jiǎn)單？甚至比做煎餅果子還快！

案例分享：從培訓(xùn)到出攤，天天爆滿(mǎn)不是夢(mèng)

一位來(lái)自河北保定的創(chuàng)業(yè)學(xué)員，在廚仟藝學(xué)了3天的里脊夾餅技術(shù)，畢業(yè)后直接買(mǎi)了輛電動(dòng)三輪早餐車(chē)，早上6點(diǎn)到單位附近小區(qū)門(mén)口出攤。

他每天只做兩樣：里脊夾餅+豆?jié){。因?yàn)槲兜赖氐?、醬料有特色，三天之后就有顧客天天排隊(duì)。最多一天賣(mài)出120份里脊夾餅，每份賣(mài)8元，成本3元，凈賺5元！

他算了一筆賬：只賣(mài)里脊夾餅，每天凈賺600元，一個(gè)月能掙18000元，比上班強(qiáng)多了！

投資分析：小成本項(xiàng)目，大利潤(rùn)回報(bào)

• 單份凈利潤(rùn)：5元

• 日利潤(rùn)：500元

• 月利潤(rùn)：15000元

• 成本回本時(shí)間：最快20天左右

是不是比想象中簡(jiǎn)單多了？

做里脊夾餅，有哪些注意事項(xiàng)？

1. 醬料要有辨識(shí)度：一口下去能記住味道，回頭客才多

2. 操作流程熟練：練習(xí)出餐效率，排隊(duì)不等太久

3. 選址很關(guān)鍵：找上班族集中的小區(qū)、寫(xiě)字樓附近早上出攤

4. 食品安全要保障：肉類(lèi)每天采購(gòu)、當(dāng)日處理，干凈最重要

技術(shù)去哪學(xué)？一站式解決更省心

想學(xué)好做法、配方和出攤經(jīng)驗(yàn)，建議選擇正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)。像我們山東廚仟藝，就專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)【里脊夾餅創(chuàng)業(yè)班】，從和面、醬料、腌肉到出攤運(yùn)營(yíng)全教，支持復(fù)訓(xùn)、回訪(fǎng)、配套設(shè)備推薦，0基礎(chǔ)也能直接上手。

寫(xiě)在最后

你是不是也想過(guò)“要是自己能做點(diǎn)什么早點(diǎn)，在家門(mén)口或者擺個(gè)車(chē)，輕松賺錢(qián)該多好”？其實(shí)現(xiàn)在機(jī)會(huì)真的很多，關(guān)鍵是你得邁出第一步。

學(xué)會(huì)里脊夾餅最簡(jiǎn)單做法，不管是自用、擺攤還是開(kāi)店，都是一門(mén)穩(wěn)賺不賠的技能。

別再觀(guān)望，行動(dòng)起來(lái)，用一塊小餅，打開(kāi)你的人生新賽道！