做霉豆腐一斤豆腐放多少鹽?呢?一般來說,霉豆腐的鹽度控制在1%-3%之間比較合適,也就是說用于腌制一斤豆腐的鹽量為10-30克。但具體數量還要根據個人口味和實際情況適量調整。...詳情
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霉豆腐培訓:霉豆腐要數黃山的最為有名。將鹵水豆腐切成小塊,放到竹簾上,以特殊的技術將其發(fā)酵,待豆腐長出一層潔白的菌絲時便可以取出。此時,整簾豆腐好似一團潔白的棉花,外觀綿柔松軟,入...詳情