俗話說得好，“民以食為天，早餐占半邊”。在萬千餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，早餐店一直是門檻低、回報(bào)快的熱門選項(xiàng)。可不少人一上來就問：“早餐店利潤有多大？到底值不值得干？”今天這篇文章，咱們就來把這筆賬掰開了、揉碎了，幫你把早餐店的“水有多深”“錢能掙多少”看個(gè)明明白白！

一、早餐店到底掙不掙錢？利潤空間看得見！

說白了，開早餐店就是做“薄利多銷”的生意，雖然單品價(jià)格不高，但勝在客流穩(wěn)定、復(fù)購率高，只要你選品靠譜、口味在線、位置選得好，利潤是相當(dāng)可觀的。

我們先來看看早餐店的基本利潤結(jié)構(gòu)：

• 原材料成本： 一般在30%左右，比如你賣一個(gè)4元的包子套餐，原材料成本在1.2元左右。

• 人工和租金成本： 如果夫妻檔經(jīng)營，人工可以忽略；租金視地段而定，小區(qū)門口或?qū)W校附近，一般2000元~5000元/月不等。

• 毛利率區(qū)間： 綜合下來，早餐店的平均毛利率在55%-70%之間。

舉個(gè)簡單的估算：

• 日均接待顧客100人，平均客單價(jià)6元 = 每天營業(yè)額600元；

• 扣除成本（原材料+租金+水電）約300元；

• 每天凈利潤在300元左右，一個(gè)月下來9000元凈入袋！

這還只是保守估算。旺季早高峰人流不斷、加上復(fù)購率高，部分經(jīng)營良好的早餐店月利潤輕松破萬也不夸張。

二、哪些因素決定了早餐店的利潤高低？

利潤到底有多大，還得看你操作得怎么樣。以下幾個(gè)關(guān)鍵因素直接影響你口袋里的“票子”：

1）選址選得準(zhǔn)，客流就是金

早餐是剛需型消費(fèi)，人流量決定一切。小區(qū)、寫字樓、學(xué)校門口這些地方的早高峰都是“人潮涌動(dòng)”。一個(gè)合適的攤位甚至可以“躺賺”，一天賣上幾百份不是夢。

2）品類組合合理，拉高客單價(jià)

別只盯著一個(gè)產(chǎn)品賣，比如單賣包子、豆?jié){容易客單價(jià)低，建議多搭配銷售：包子+豆?jié){+雞蛋餅、油條+粥+咸菜組合等，套餐模式可以顯著提高利潤。

3）效率要高，服務(wù)別慢

早上是爭分奪秒的時(shí)間，誰速度快、出餐穩(wěn)，誰就能多接幾十單。提升操作效率，提前備料、優(yōu)化流程，這些都是提升利潤的“加分項(xiàng)”。

4）成本控制合理，精打細(xì)算才賺錢

想賺錢，別光想著提高價(jià)格，更重要的是控制成本。采購時(shí)找靠譜渠道，合理規(guī)劃用量，壓縮浪費(fèi)、提升毛利率，錢自然多賺！

三、早餐店適合新手創(chuàng)業(yè)嗎？答案是肯定的！

早餐店操作流程簡單，原材料也都是咱老百姓天天吃的熟面孔，對技術(shù)要求不高，特別適合剛?cè)胄械男率謩?chuàng)業(yè)者。

相比動(dòng)輒幾十萬投資的餐廳，早餐店的創(chuàng)業(yè)成本可控，一套設(shè)備+原料+簡易攤位，起步預(yù)算五六千塊就能上手，更別提夫妻搭檔、家庭式經(jīng)營，成本還能壓得更低。

四、擔(dān)心不會(huì)做？這時(shí)候?qū)I(yè)培訓(xùn)就是“加速器”！

很多創(chuàng)業(yè)者一開始都會(huì)有疑問：不會(huì)做技術(shù)怎么辦？搭配啥賣更賺錢？開業(yè)怎么吸引人流？

這時(shí)候，專業(yè)靠譜的技術(shù)培訓(xùn)就成了關(guān)鍵一步。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，專注餐飲技術(shù)研發(fā)與教學(xué)，涵蓋中餐、西餐、小吃、早餐等500多項(xiàng)熱門項(xiàng)目，特別是在早餐品類上，擁有標(biāo)準(zhǔn)化流程+成熟配方+系統(tǒng)培訓(xùn)，讓你從0基礎(chǔ)到能開店只需幾天時(shí)間。

山東廚仟藝隸屬于甄選集團(tuán)，深耕餐飲行業(yè)十余年，累計(jì)落地門店10000+，幫助無數(shù)創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)“開一家店、養(yǎng)一家人”的夢想。學(xué)校不僅提供實(shí)操教學(xué)，還涵蓋店鋪選址、成本核算、物料配送、品牌支持等全鏈路服務(wù)，是無經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選平臺(tái)。

五、早餐店利潤有多大？你動(dòng)手試試就知道了！

說到底，“早餐店利潤有多大”這個(gè)問題，不僅取決于行業(yè)本身的“紅利”，也取決于你能不能做對選址、定價(jià)、搭配、效率這些關(guān)鍵點(diǎn)。

只要你選對項(xiàng)目、跟對平臺(tái)、用對方法，早餐生意不僅能養(yǎng)家糊口，還能為你積累起人生第一桶金！

還在猶豫怎么起步？山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校已經(jīng)為你準(zhǔn)備好一整套開店方案，從技術(shù)到運(yùn)營、從物料到服務(wù)，全流程護(hù)航，創(chuàng)業(yè)這條路不孤單，你只負(fù)責(zé)全力出發(fā)！