在大學食堂排長隊買茶香雞的人群，才是真實寫照。你是不是也刷到過那種“食堂小哥切雞切到手軟”“下課五分鐘買不到茶香雞”的短視頻？高校食堂茶香雞，正悄悄成了小吃屆的流量王。香不香？當然香，但更香的是——這個品類已經有不少人靠它小賺一筆，擺攤、進食堂、開檔口，通通都能做。

很多創(chuàng)業(yè)者好奇：茶香雞到底好不好賣？是不是得靠學校場地才能火？一個人能不能做？今天咱們就好好嘮嘮這個事兒。

一、茶香雞到底有多火？熱度不止高校食堂

別被名字限制了想象，“高校食堂茶香雞”這個關鍵詞雖然是起源于校園，但其實早已經走進了地攤夜市、街邊小吃街和商圈檔口。

根據百度下拉詞搜索，很多人在查：

• 茶香雞是怎么做的

• 茶香雞味道怎么樣

• 茶香雞適合擺攤嗎

• 茶香雞成本利潤分析

• 高校茶香雞培訓哪家好

這些問題背后，是創(chuàng)業(yè)者們對它的真實關注度。真香又真火，才是茶香雞的核心競爭力。更關鍵是：操作門檻不高，利潤空間不錯，出餐效率也快，特別適合一個人起步創(chuàng)業(yè)。

二、為什么茶香雞適合地攤創(chuàng)業(yè)者？

很多人一開始創(chuàng)業(yè)，都不想投入太大，不想租店開鋪，那地攤或流動經營就是很好的方式。

茶香雞就具備以下幾個適合“輕創(chuàng)業(yè)”的特點：

1. 設備簡單：一口鍋+保溫柜+展示架，出攤輕松，收攤也方便。

2. 出餐快，翻臺率高：顧客下單后幾秒切片打包，適合高峰期快節(jié)奏。

3. 原材料統(tǒng)一，標準化強：茶香雞的核心是腌制+鹵煮工藝，提前批量做好，后期只需保溫售賣。

4. 復購率高：很多學生、上班族吃一次不過癮，隔天還來買，形成穩(wěn)定客源。

擺攤成本可控，適合街邊、夜市、校園周邊、工廠門口這些剛需高頻的場景。做得好，每天賣個幾十只不是夢。

三、開檔口、進食堂也有機會？看你怎么做！

一些創(chuàng)業(yè)者擔心：“我不是在高校里面，做茶香雞還有市場嗎？”

當然有！“高校食堂茶香雞”只是標簽化的叫法，本質上是借助了校園流量的曝光而已。你完全可以根據本地市場做調整：

• 如果你附近有高校、技校、職校、培訓機構，那是直接的主戰(zhàn)場；

• 如果你選址在小區(qū)、菜市場入口、工業(yè)園旁，也一樣適合；

• 如果你有資源進寫字樓餐飲、堂食外賣結合，那空間更大。

茶香雞不僅能單賣整只、半只、拼盤，還能配飯做“茶香雞飯”，輕松拓展“正餐+小吃”兩種人群。

四、創(chuàng)業(yè)者真實案例：從學員到“日切40只”的小老板

來自山東的陳姐，40歲，原本是超市導購員，后來辭職帶娃。在朋友推薦下，她來到山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，系統(tǒng)學了茶香雞的做法。

她回鄉(xiāng)后在縣城三中門口擺攤，每天下午四點出攤，晚上八點就能賣光40多只雞，特別是考試周和放學時段，常常有人提前微信預訂。她說：“一只雞利潤在十幾塊左右，我每天輕輕松松掙300元以上，不用看人臉色上班，日子過得很充實?！?

五、入門怎么學？做好才是關鍵！

茶香雞雖然看著簡單，但真要做好吃，還真得學點技術。比如：

• 怎么調出“茶香+鹵香”融合的味道？

• 雞怎么腌制更入味？用什么茶更提香？

• 怎樣切片出餐不柴、不散？

• 怎么配小料、醬汁才能讓人吃完還想打包？

這些都是“知其然，更要知其所以然”的關鍵點。很多人自己照著網上教程做，做出來要么不入味，要么雞皮發(fā)柴，根本賣不動。

這時候，找個靠譜的培訓平臺就很重要。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校就是不少創(chuàng)業(yè)者首選的實戰(zhàn)基地，這里課程豐富，老師一對一指導，全程實操練習，回家就能直接上手干。更有后續(xù)的物料、包裝、菜單、運營支持，不怕你不會做，就怕你不行動。

六、茶香雞未來趨勢？抓住窗口期最關鍵

高校食堂茶香雞只是開始?，F在這股風，正從校園刮向地攤、社區(qū)、商圈。這個品類屬于“出道即流量”，但真正賺到錢的，一定是行動最快的那一批人。

你要明白：現在市場還沒有被完全占領，現在起步，顧客還沒吃膩，是窗口期。如果等到滿大街都是茶香雞，那時候才開始，你就只能打價格戰(zhàn)，壓利潤。

所以，與其觀望，不如動手。

回到開頭那個問題——高校食堂茶香雞真的適合創(chuàng)業(yè)嗎？

答案是：不光適合，還很有潛力。它不僅香在味道，更香在機會。只要你想做，愿意學，這就是一個低成本、低風險、高熱度的創(chuàng)業(yè)好品類。

所以，現在就從了解、學習、實踐開始。一步步走，哪怕先從擺攤開始，只要你把“味道”做對了，市場自然會給你答案。