“看似簡(jiǎn)單的砂鍋飯，居然能成為創(chuàng)業(yè)爆款？”沒錯(cuò)，別小看這熱騰騰的一鍋飯，它的“隱形利潤(rùn)”遠(yuǎn)比你想象中高。尤其是有創(chuàng)業(yè)打算的朋友，經(jīng)常在問：一天賣50碗砂鍋，利潤(rùn)到底能有多少？今天我們就來好好拆解一下，順便看看為什么這么多人靠砂鍋飯，生意紅紅火火！

一、一天賣50碗砂鍋，利潤(rùn)是多少？咱們先把賬算清楚！

先看一碗砂鍋飯的基本構(gòu)成：常見售價(jià)：15元/碗（按低價(jià)計(jì)算）單碗成本包括：

• 米飯、配菜、調(diào)料、肉類等原材料：約4.5元

• 燃?xì)?、水電耗材：約0.5元

• 打包碗筷等耗材：約0.3元

• 場(chǎng)地租金和人工均攤成本：約2元

綜合下來，每碗成本約 7.3元，毛利潤(rùn)達(dá)到 7.7元，毛利率超過 50%。

那一天賣 50碗 是什么概念？

• 日毛利潤(rùn)：7.7元 × 50碗 = 385元

• 月毛利潤(rùn)：385元 × 30天 = 11550元這是在沒有增加副產(chǎn)品銷售和客單價(jià)優(yōu)化的情況下算出的。如果你會(huì)營(yíng)銷、能帶動(dòng)翻臺(tái)率、拓展外賣渠道，那利潤(rùn)自然更高。

二、從0基礎(chǔ)學(xué)會(huì)砂鍋，回家開店生意天天爆！

這里分享一個(gè)真實(shí)場(chǎng)景案例：

王姐今年40多歲，之前沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)，報(bào)名學(xué)習(xí)了砂鍋系列后，回到縣城在車站附近開了個(gè)小店，主打砂鍋飯、砂鍋面、砂鍋豆腐等3種口味。一開始只是想“混口飯吃”，結(jié)果沒想到第一周就排隊(duì)，后來她把營(yíng)業(yè)時(shí)間從上午11點(diǎn)提前到9點(diǎn)，還增加了打包外賣服務(wù)，每天能輕松賣到50多碗。王姐笑著說：“只要一開鍋，客人就絡(luò)繹不絕，這砂鍋真不是蓋的！”

三、為什么說砂鍋生意小而美？適合街邊、檔口、外賣多場(chǎng)景

砂鍋飯的優(yōu)勢(shì)非常明顯：

1. 制作流程簡(jiǎn)單配料準(zhǔn)備好后，上鍋煮制5~7分鐘即可出餐，既快又保溫，適合快節(jié)奏的上班族和學(xué)生黨。

2. 口感好，易回頭熱氣騰騰的砂鍋飯香味撲鼻，醬香濃郁、米飯焦脆，回頭客多。

3. 產(chǎn)品組合靈活除了經(jīng)典的砂鍋雞、砂鍋排骨，還能拓展如砂鍋豆腐、砂鍋海鮮、砂鍋醬香肉等，品類多樣、升級(jí)空間大。

4. 門店靈活，投資不高街邊攤、小檔口、夜市、外賣廚房等場(chǎng)景都適用，前期投入靈活可控，是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇。

四、擔(dān)心學(xué)不會(huì)？技術(shù)一對(duì)一，包教包會(huì)才安心！

很多人初次接觸餐飲會(huì)擔(dān)心：“我沒有經(jīng)驗(yàn)，能學(xué)會(huì)嗎？”其實(shí)砂鍋項(xiàng)目的關(guān)鍵在于底料調(diào)制、火候掌握和品類搭配，學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)，就能快速上手運(yùn)營(yíng)。

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，隸屬于甄選集團(tuán)，專注餐飲技術(shù)培訓(xùn)十余年，現(xiàn)已研發(fā)各類餐飲技術(shù)500+，涵蓋中餐、西餐、小吃、糕點(diǎn)等多個(gè)門類。我們提供從實(shí)操教學(xué)到運(yùn)營(yíng)輔導(dǎo)的一整套服務(wù)，累計(jì)落地門店超10000家，幫助了數(shù)十萬人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。尤其像砂鍋飯這樣的小成本高回報(bào)項(xiàng)目，深受小地?cái)倓?chuàng)業(yè)人群歡迎。

五、提升砂鍋利潤(rùn)的三個(gè)細(xì)節(jié)，值得每位創(chuàng)業(yè)者收藏！

1. 搭配小菜、飲品拉高客單價(jià)別只盯著一碗飯，砂鍋+飲品、砂鍋+涼菜，組合出擊能大大提高營(yíng)業(yè)額。

2. 借助外賣平臺(tái)，擴(kuò)大銷量很多創(chuàng)業(yè)者忽略了外賣，其實(shí)砂鍋飯非常適合配送，加上適當(dāng)營(yíng)銷，一天出單百份不是難事。

3. 限定款+節(jié)日營(yíng)銷例如“麻辣砂鍋限定版”或“情侶套餐”等，能快速吸引眼球，提升客流轉(zhuǎn)化率。

賣砂鍋飯，一天賣50碗就能干出穩(wěn)定收益！

別再猶豫砂鍋飯是不是暴利項(xiàng)目了，一天50碗就能讓你穩(wěn)穩(wěn)入賬，關(guān)鍵是操作不難，成本低，市場(chǎng)接受度高。無論你是想街邊擺攤，還是小門店試水，只要愿意付出，就有回報(bào)。學(xué)會(huì)之后，像王姐那樣天天排隊(duì)爆單，不是夢(mèng)！

如果你還在尋找一條適合自己創(chuàng)業(yè)的路，不如從一鍋香噴噴的砂鍋飯開始，低門檻，高回報(bào)，說干就干，穩(wěn)！