一，選準(zhǔn)產(chǎn)品。學(xué)校周邊開(kāi)店，就要做一些帶網(wǎng)紅屬性、客單價(jià)低的項(xiàng)目，例如冰激凌、冰粉杯、香酥雞餅、卷卷燒餅、水果炸雞等。社區(qū)開(kāi)店，則要做一些受眾群體大、市場(chǎng)大的項(xiàng)目，例如小地鍋、砂鍋菜、燒烤、鹵肉熟食等。

二，口味是王道，產(chǎn)品是核心。所有的宣傳都建立在好味道之上，否則你花錢(qián)引來(lái)的流量就是一種自殺式宣傳。何為好味道？不以自己的口味為唯一標(biāo)準(zhǔn)，可以在開(kāi)業(yè)前請(qǐng)顧客來(lái)品嘗，并調(diào)查滿意度，90%以上的人說(shuō)好吃就可以推出。也可以在經(jīng)營(yíng)中，查看的客人就餐完畢的盤(pán)子，看看盤(pán)中剩菜是否還有很多？如果某一道菜普遍被剩下，那就說(shuō)明口味有問(wèn)題。

三，顧客體驗(yàn)很重要。好的服務(wù)可以加分，一個(gè)有質(zhì)感的打包袋、有意思的包裝盒，都可以提升顧客的體驗(yàn)與好感。

四，門(mén)店選址。人流不代表客流，要看看人流量中有多少是你的目標(biāo)顧客。

五，裝修資金要控制。小餐飲走的就是短平快路線，不要把過(guò)多的投資貼到墻上，小餐飲的走紅不依賴過(guò)于精致的裝修，干凈整潔、突出主題就好。

六，店名傳播很關(guān)鍵。一個(gè)好的店名可以提高你的復(fù)購(gòu)率，取名時(shí)最好選兩到三個(gè)字的名字，直白、獨(dú)特，并朗朗上口，不要用生僻字、繁體字。比如我們有學(xué)員經(jīng)營(yíng)紙包魚(yú)，取名“一紙饞”，做金絲牛肉餅，取名“餅墩墩”，既與產(chǎn)品關(guān)聯(lián)，又獨(dú)特好記。另如廚仟藝旗下的“滇水緣”米線、“樂(lè)塔士”披薩炸雞，也都是朗朗上口的好名字。